

Samuel Párraga, un mago de los vinos naturales en viñas en pendientes en la Axarquía de Málaga
Esperanza Peláez |27/04/2023 Samuel Párraga emerge de una nave sin rotular del Polígono Industrial de Coín poniendo fin a una búsqueda casi detectivesca. No es que el primer elaborador de vinos naturales de la provincia de Málaga se esconda, pero, con una producción de 15.000 botellas al año que se rifan reputados distribuidores especializados de Canadá, EE UU, Gran Bretaña, Dinamarca o Suiza, países donde este estilo de vinos causa furor, la publicidad no ha figurado entre sus prioridades. “Todavía no hemos podido hacer la página web, pero tenemos cuenta en Instagram”, alega, sobreponiéndose a su inmensa timidez, este joven de 33 años, que lleva desde los dieciséis de la viña a la bodega y de la bodega a la viña. En España, los vinos naturales conforman una suerte de subcultura dentro de la enología. A diferencia de Francia, donde existe una